黄金咖喱辣烩牛肉

原料

牛腩: , 土豆: 2个, 胡萝卜: 1个, 紫洋葱: 半个, 咖喱粉: 10克, 速溶咖喱块: 2小块, 黄油: 50克, 清水: 适量, 盐: , 糖:

步骤

1牛腩切块,高压锅煮熟备用

2土豆、胡萝卜、洋葱切丁活着滚刀块,不要比牛肉块大

3锅热后放入黄油融化,加入咖喱粉小火炒香

4出咖喱香气后加入洋葱,胡萝卜和土豆翻炒,撒少许盐和糖调味

5待土豆块外圈稍变透明,加入炖好的牛肉及原汤,没有原汤添加适量清水,加盖中火焖煮10——15分钟左右

6土豆八成熟时放咖喱块,慢慢搅拌均匀,汤汁浓稠即可关火

小技巧

炖煮牛肉时可适量加盐调味,这样做咖喱时能够保持所有材料都能更好入味。 倒入原汤或者清水焖煮时,汤或水要一次性加足,咖喱块融化后锅中汤汁即变得浓稠。 要根基自己买的土豆品种,酌情增减炖煮的时间,不要把土豆煮化,吃起来没有口感了。 爱吃辣的朋友可以选择辣味儿的咖喱块。 快速省事儿炖牛肉的方法可见


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