乌梅夏饮 酸梅汤

原料

干乌梅: 35g, (乌梅 因为懒得去药店买 所以用普通的那种果脯代替的: 70g), 干山楂片: 21g, 甘草: 一小片, 干陈皮丝: 15g, 冰糖: 80克, 水: 2500ml, 糖桂花: 一小勺, 洛神花(可选 我没放): 适量, 桑葚(可选 我没放): 适量

步骤

1将以上材料放入碗中浸泡一会 泡开 (因为我用的是乌梅果脯 所以没有泡乌梅 只是简单的冲洗了一下)

2在锅中加入2000ml水 将浸泡好的材料倒入(连带着浸泡材料的水一起倒入)

3大中火烧开(大约不到10分钟) 转小火慢熬30分钟

4关火后加入冰糖 用余温融化冰糖 喜欢桂花的 放一些

5完成!过滤装瓶 用漏网/纱布滤去废渣 晾凉后可冷藏 冰冰的更爽口 我做出来的颜色偏淡了些

6也可趁热饮用

小技巧

欢迎厨友们指正 切磋?


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