原料

西瓜皮: 适量（我用了半个）， 西瓜果肉用勺子勺出来或者刀切，保留薄薄一层红肉，不要勺得现白瓤。: ， 油: 适量， 干红椒或者朝天椒均可: 适量， 蒜切成小块或蒜末: 适量， 白糖: 一小茶匙， 生抽: 适量（我用了一大茶匙）， 盐: 适量（我用了一满茶匙）

步骤

1西瓜去肉，去青皮，青皮多切去一点，保留一层白瓤和红瓤。加盐拌匀盐渍约五分钟。

2挤压并沥去水分，准备好干红椒。

3热锅，冷油，下干红椒、蒜末炒香。

4倒入西瓜皮翻炒。

5无需再放盐，倒入生抽少许炒匀，醋少许，白糖少许，我还加入了冰箱内多的牛肉片。最后用一小勺生粉混合小半碗水勾茨。炒匀关火盛起。

6酸酸脆脆甜甜辣辣，很开胃下饭。