青椒: 6个， 市售鱼肉: 半斤， 糖: 半勺， 醋: 1勺， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 淀粉: 2勺， 姜: 3片
1青椒切断，中间一分为二，酿入鱼肉。
2热锅放油，放入酿好的青椒鱼肉，煎至微微的焦黄。撒些料酒拌炒一下，后捞出。
3锅内剩油，爆香蒜末，姜末，倒入糖，生抽，醋和盐，淀粉水，制成糖醋汁。下煎好的鱼肉，焖煮3分钟，熟后即可盛出。
鱼肉，如果没有，也可用肉丸，也是很好吃的。 肉丸的制作方法可参照芹菜胡萝卜饺馅的制作方法。