麻辣水晶凤尾

原料

白菜叶: 几片, 水晶粉: 一袋, 白醋: 二茶勺, 白糖: 二茶勺, 盐: 适量, 麻椒: 一把, 姜丝: , 蒜茸: 一汤勺, 红油: 一茶勺, 干辣椒: 四五个

步骤

1白菜去叶留帮,洗净后打斜刀,每隔一个硬币厚切一刀,然后横切细丝,并用凉水泡上半小时左右,就会出现凤尾样后捞出控水

2水晶粉用水煮8分钟后过凉,使其呈透明样,捞出控水后与白菜丝放在一起

3取一碗,加生抽一茶勺、白醋、白糖、盐调匀,倒在食材上,姜切丝、干辣椒切丝放在蒜茸上

4起锅入油,三成热时倒入麻椒小火炸香,去掉麻椒将油倒在姜丝和辣椒丝上,拌匀即可


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