剥皮鱼: ， 紫苏: ， 黄豆酱(普宁豆酱): ， 二锅头(酒): ， 花生油: ， 葱:
1剥皮鱼洗净沥干水分,紫苏洗净沥干水分切段.
2葱切段,黄豆酱(普宁豆酱)两勺加入适量的凉开水搅拌成汁.
3平底锅放入适量的花生油加热,放入剥皮鱼煎至两面金黄，加入黄豆酱汁二锅头(酒),焖2分钟.
4加入葱段,紫苏在焖一分钟装碟即可.
黄豆酱(普宁豆酱)本身就很咸,所以不要防盐.