纸杯戚风蛋糕

原料

低粉: 45g, 砂糖(蛋白用): 35g, 砂糖(蛋黄用): 40g, 鸡蛋(2个): 120g左右, 牛奶: 45ml, 色拉油: 25ml, 香草精: 2~3滴, 泡打粉: 1g, 白醋: 3~5滴, 纸杯(中号): 4个

步骤

1来个合照吧

2把砂糖、色拉油、牛奶、香草精和蛋黄搅拌均匀,然后把低粉分两次筛入用手动打蛋器搅拌均匀,要不规则搅拌均匀喔

3蛋白加白醋,准备打发,打发时分三次加入砂糖,蛋白打发至提起能画8字

4把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀,然后再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,用刮刀搅拌均匀后倒入纸杯内

5烤箱150度预热后,中层160度20分钟,完成


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