鲜尝透抽

原料

透抽: 300公克, 姜片: 30公克, 米酒: 55㏄, 绿花椰: 200公克, 胡萝卜: 90公克, 麻辣沙茶酱: 3大匙, 糖: 1小匙, 花生粉: 1小匙, 热开水: 5大匙, 姜茸: 1/2小匙

步骤

1透抽剥去表面老皮,清洗干净切片,切花刀再切块备用

2绿花椰、胡萝卜切块备用

3煮一锅滚水,放入1小匙盐,将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后,沥干排盘备用

4原作法3的滚水中,加入姜片、米酒,放入作法1的透抽煮熟,捞起沥干排在作法3的菜盘上

5沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用即可


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