干贝花菇炖燕窝

原料

粗燕条: 1片, 干贝: 4粒, 干花菇: 1个, 干茶树菇: 4小条, 枸杞: 10粒, 纯净水: 1瓶, 姜丝: 两根

步骤

1燕窝用纯净水泡发4~6小时。挑去杂质,撕成小条,分放在两个炖盅内。泡发用的纯净水倒掉。

2花菇、茶树菇洗干净,用厨房剪刀剪成小块,分放到两个炖盅内。

3枸杞、干贝洗干净,分放到炖盅内。炖盅内加入新的纯净水。

4铸铁锅小火隔水炖两个小时。中途开盖查看是否需要在铸铁锅中加水以防干锅。

5花菇、茶树菇和干贝的鲜味发挥得很美妙。我没有再加调味料。大家可以根据需要自行加少许盐。

小技巧

推荐用铸铁锅炖,温度高,短时间内可以激发出食材的鲜美。


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