派皮: ， 黄油: 220克， 面粉: 350克， 盐: 1茶匙， 砂糖: 30克， 冰水: 1/3cup， 蜜桃馅: ， 水蜜桃: 2个， 砂糖: 60克， 肉桂粉: 1/4茶匙， 玉米淀粉: 40克， 鸡蛋（刷面）: 1个， 水（刷面）: 20ml
1派皮制作：均匀混合所有材料后，擀成方形包上保鲜膜，入冰箱冷藏。
2制作馅：桃子去皮去核切丁，移置奶锅中加砂糖肉桂粉翻炒，煮开后加入玉米淀粉至均匀融化离火，盖膜冷藏。
3组装：擀派皮成长方形，用圆膜取圆形派皮。填入馅再盖上派皮，用手按压边缘，再用叉压紧派皮防止露馅⋯
4整形完成后入烤盘刷上蛋液水，撒上细砂糖。190度烤25分钟。
馅料可以减糖