苦瓜: ， 豆豉: 适量， 蒜: 适量， 指天椒: 适量， 姜: 适量， 酱油，盐: 看着给嘛~
1材料就是这些…
2苦瓜切厚片
3苦瓜焯水，去除苦味。
4热油，下豆豉、指天椒、蒜、姜末，炒出香味。
5下苦瓜，炒熟，下盐，下酱油。自己看着给。
6卖相不怎么样~靠自己摆盘啦！
苦瓜焯水是为了去苦味，苦瓜变色以后，大概再煮一两分钟。别煮软了。