老母鸡: 1只， 姜，陈皮，料酒: ， :
1选一只新鲜老母鸡，开水焯水洗净取出。这里焯水时间不要太长，过下水有三五分钟就好。重新放一锅水，放姜，陈皮和料酒，大火煮开。
2水开后把鸡放进去，转最小火盖盖儿焖三小时以上。之后可以先把鸡取出来，往锅里加各种你喜欢的蔬菜煮。玉米，山药，红枣等等，万能又百搭。
3汤一次喝不完可以密封保存，之后可以煮馄饨煮面，炖肉，涮菜。那只鸡就更不用说啦，做个料汁一蘸。完成！
4鸡汤混沌
貌似复杂的炖鸡汤，其实是周末做饭的极佳选择。做法简单，有菜有肉有汤，一家人吃的健康又营养。