香辣大头菜炒肉丝

原料

大头菜: 适量, 肉丝: 适量, 干辣椒: 些许, 花椒: 少许, 豆瓣酱: 少许, 葱段: 些许, 糖: 少许

步骤

1准备工作:淘洗大头菜丝、肉丝洒些许芡粉拌匀、将干辣椒切段

2热油,先将肉丝煸炒至断生后,盛出 再倒入一些油,热油后放些许豆瓣酱,随即放入切段的干辣椒和花椒,翻炒出香味后放肉丝回锅

3放入大头菜丝,翻炒 因为豆瓣酱是有盐味的,所以这个时候先尝尝咸淡,再放盐 接着再放一点点糖调味 最后放些许葱段翻炒两下就好啦

4出锅咯~

小技巧

适量的糖是相当调味的,建议不减


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