苦瓜: 1根， : ， 猪肉100: 克， 盐: 克， 蒜: 瓣， 料酒: 1勺， 花椒10几粒:
1肉丝和苦瓜
2苦瓜洗净切开去瓤
3去好瓤的
4蹬蹬蹬蹬切吧
5放在容器放盐抓匀（如手上有小伤口的请带一次性手套操作此步骤）腌制10分钟。腌苦瓜的时候把肉丝用料酒盐糖黑胡椒粉腌制好，锅里放油把肉丝炒好盛出备用。
610分钟用手捏捏捏把苦水全部捏出清洗干净多清洗几遍（把肚子里的苦水一起冲掉吧）。
7锅里放油把之前准备好的大蒜生姜丝花椒炒香放一勺老干妈把清理好的苦瓜炒呀炒，炒呀炒炒的时候➕一点点糖，然后把之前炒好的肉丝放进去一起炒呀炒，起锅
8成啦……