梅子拍黄瓜

原料

黄瓜: 1根, 盐: 适量, 蒜茸: 适量, 糖: 适量, 酸梅: 6~8个, 小红米椒: 2个, 酱油: 适量

步骤

1我买的是韩国超市里的酸梅,一般的罐装酸梅也可以,假如是用冰糖酸梅就要放一些盐中和一下,我的酸梅是酸咸味的。

2酸梅加两小匙羹水压碎化开 + 适量酱油+ 一小匙羹糖+一点点盐,用压蒜器压成蒜末,加入切碎的小米椒。

3搅拌均匀后浇在拍好切成小段的黄瓜上,所有的调味料都没有一个定量,是因为每个人口味不一,喜欢甜点就多加点糖,喜欢咸的就多点盐,以各人的口味和爱好为主,我个人是喜欢偏酸,所以只加了一小匙羹的糖。

4简单的一道凉拌小菜就完成了,拌一拌放十分钟会更入味哦!你还可以放入冰箱冷藏一会,夏天吃的时候冰冰酸酸爽爽的!我的朋友还曾经用这个酱来泡过鸭掌,味道也相当不错呢!祝大家生活愉快啦啦啦~~

小技巧

记得尝尝酱汁的味道,只需要在糖和盐上做些调节,黄瓜可以拍碎,也可以切小薄片。


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