爆炒花甲

原料

花甲: 500g, 葱姜蒜: 适量, 干红椒: 三条

步骤

1花甲买回来洗一洗用水养着,葱段,姜丝,蒜粒先准备就绪。(我会把葱叶放碗底因为是最后才放的,其他的放碗面或者直接放刀面,用的时候一扫~)

2水烧开后把花甲倒入,大概两分钟看到花甲有微微的开口捞起

3中火下油先放蒜粒煸炒,半分钟左右蒜粒开始变透明马上放碗面的辣椒姜丝和葱白煸炒(记得不要把葱叶也放了)半分钟后把火开到最大,把花甲倒入

4五分钟后把葱叶倒入,并用水稀释些生抽和盐一起倒入翻炒两分钟,出碟之前用少许水稀释一勺生粉倒入,翻炒半分钟出碟

5趁热开吃!


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