五花肉: 300g, 竹笋: 4个, 长青椒: 3个, 大蒜: 4瓣, 姜片: 少许, 生抽: 少许
1竹笋剥干净,一大只就变成这么一点点了,然后把感觉切不动的根部切走不要,只要嫩的部分。剩下的切成条状,大火煮水烧开,把竹笋放入水里焯下,要是竹笋不够新鲜可以多煮一会儿,煮好后沥水备用。可以在水里放些许盐一起煮。
2切好的竹笋。
3辣椒切条,大蒜和姜切片,五花肉切大小均匀的片。
4中火开火,预热放入五花肉,比较肥可以榨油倒出一部分,免得太油腻。再放入蒜,姜片煸香,一起炒。
5倒入竹笋一起炒,炒一会感觉竹笋和肉都香了,倒入些许生抽上色,再把青椒一起放入炒。用开水倒入煮一会儿,水不要多,放入适当食盐,收汁就好了。
6装盘就可以了,青椒炒过后渗入肉汁,味道也不错。没有单拍照片,放一个全家福!庆祝快题考试结束!