羽衣甘蓝香肠炒意面

原料

意面: 200g左右(两人份), 羽衣甘蓝: 几片, 香肠: 两条, 胡萝卜: 一小根, 芝士芝士粉: 一小块, 蒜: 两片, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1准备好各种材料。

2羽衣甘蓝洗干净,叶子用手撕下来,放到加了盐的沸水里焯一下(我喜欢吃软一点的)。捞起控干备用。水不要倒掉,直接把意面倒进去煮(我煮意面要求很低)。

3在煮意面的同时可以准备其他材料。蒜切末,香肠,胡萝卜切片。

4意面煮好后控干水分,水还是不要倒掉,用一个碗装起来。

5锅里放一点橄榄油,小火煎香肠。

6香肠煎到有点焦后,放蒜末和胡萝卜一起炒。

7胡萝卜软了以后把羽衣甘蓝放下去一起大火炒两下。

8然后放意面和3~4勺煮面的水,防止粘锅。

9最后把芝士削成粉放进去,再加胡椒和盐,混一下,关火,出锅!!

小技巧

  1. 意面用短的比较好看也好炒。 2. 加煮面水的时候如果觉得稀不用怕,意面很快就会把汁吸掉。我是用来带便当的,所以就多加了一点,太干了不好吃吖!! 3. 这次用的香肠是芒果辣味的,蛮重口的但灰常好吃!!之前用蘑菇炒过全素的,那是一种小清新的好吃!! 4.如果要用蘑菇来代替肉类,在煎蘑菇的时候要把水分煎干了再放蒜和胡萝卜。 5.以上,其实还是很简单的。。。

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