娃娃菜: 3颗, 粉丝: 1把, 大蒜: 1整头, 新鲜牡蛎肉: 10只左右, 蚝油: 1大勺, 生抽: 2勺, 盐: 适量, 鸡精: 1汤匙, 老抽: 2小汤匙
1开牡蛎,取肉。将牡蛎壳碎冲洗干净。待用。
2娃娃菜连根切四等份。待用。
3粉丝用热水泡软。待用。
4一整头蒜,切末。待用。
5锅内倒入一大勺油。7成热时,倒入一多半蒜末,炸制10秒。关火。用灶上的余温,将蒜末炸至金黄。然后倒入剩余蒜末。放凉,待用。
6泡软的粉丝用生抽老抽耗油拌均。铺于大瓷盆内。放上一层娃娃菜(切面冲上)。撒一些盐。再放上其余的娃娃菜,撒上适量的盐。最后放上牡蛎肉。再倒入放凉的蒜末及蒜末油。然后隔水蒸制。大火烧开,蒸10分钟。端出。炒锅内烧一大勺热油,浇在蒸好的蒜蓉粉丝生蚝娃娃菜上。开动吧!