辣椒炒面筋

原料

辣椒: 四个, 面筋: 四个, 郫县豆瓣: , 孜然: , 味极鲜:

步骤

1辣椒和面筋备好,面筋手撕成块

2烧一锅开水

3下面筋煮一分钟后,捞出放入凉水中

4烧油,将郫县豆瓣炒出红油。下面筋翻炒均匀,下辣椒

5待辣椒变软断生,放味极鲜,孜然,翻炒均匀,出锅

小技巧

炒豆瓣酱的时候火不要大。如果炒的时候干的话,可以加点水继续炒。面筋也可以不焯水,焯水是为了更劲道


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