水果入菜之菠萝油条虾

原料

菠萝,油条,大虾仁: , 色拉酱,蜂蜜,盐,生粉:

步骤

1菠萝入盐水浸泡一刻钟后捞出控干水分,切适口小块。如果菠萝太酸可适当加白砂糖腌渍半小时。

2大虾仁解冻后开背去虾线,沸水汆至卷起。捞出沥干后撒少许生粉拌匀待用。

3调制酱料,超市里的桂冠或者甲天下之类都可以,考究一点就自己调。色拉酱和蜂蜜2:1,加少许盐拌匀。喜欢甜口的适当增加蜂蜜用量。调好后入冰箱冰镇。

4起油锅,油温160度时将切成块的油条炸至酥脆。捞出沥掉多余油份。然后将虾仁入油锅微炸,半分钟即可。

5菠萝,油条,虾仁拌入色拉酱,装盘上桌。可用西兰花或薄荷叶装饰盘边。


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