【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当

原料

大米: 1杯, 西红柿: 半个, 虾皮: 1大勺, 胡萝卜丁: 1大勺, 黄瓜丁: 2大勺, 糖和盐: 各少许(加起来约1小勺), 鱼露: 1小勺, 鸡翅中: 5个, 柑橘杏酱: 1大勺, 蚝油: 1大勺, 迷迭香: 半根, 黑胡椒: 少许, 柠檬: 1/4个挤汁, 盐: 1/2小勺, 看步骤10: , 看步骤14:

步骤

1番茄虾皮时蔬焖饭

2准备好各种材料如图上所示。 鱼露你可以用这种韩国鱼露也可以用泰国的鱼露,没有的话用生抽代替。 西红柿烫一下去皮切块,胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁。米淘洗好。

3按正常蒸饭的水分把米和各种蔬菜放入电饭锅中,加入盐糖和调味料搅拌均匀。 注意!这里黄瓜先不要放进去。黄瓜等米饭蒸熟了装盒之前再拌进去。不然的话,蒸好的饭中黄瓜就变黄啦!

4柑橘杏香烧鸡翅

5准备好各种材料如图上所示。图中鸡翅已经先划两刀提前腌制过半小时以上了。

6柑橘杏酱前两天发过单独的菜谱,请戳: https://www.xiachufang.com/recipe/102313768/

7锅中放一小勺油,中火,放入鸡翅中,两面煎金黄之后。放入迷迭香和研磨一些黑胡椒。

8煎好之后,放入半杯水,同时放入蚝油和杏酱一起转小火盖盖烧约7-8分钟。

9烧好之后,打开锅盖,转大火收汁。就可以装盘啦! 你们看!橙黄色的杏酱烧出来的鸡翅是不是色泽超级棒?!酸酸甜甜的味道很开胃呢!

10蘑菇蔬菜烘蛋: 鸡蛋(中/小个)2个 口蘑   1个 红彩椒   少许 黄瓜      少许 西兰花叶子  少许 盐    1/2小勺

11蘑菇切片,黄瓜切片,红彩椒切成小细条。 旁边的叶子我是在买来的西兰花上摘下来的比较嫩的叶子。 蔬菜的品种可以根据自己的喜好调整,颜色搭配好了就行!

12鸡蛋打成蛋液之后,先用一点点底盐调味。锅中放少许油,用厨房纸巾涂均匀之后,撒入蛋液,再铺上准备好的各种蔬菜,均匀的再略微撒上少许盐。

13盖上锅盖小火焖3分钟左右,等蔬菜变软,鸡蛋液全部凝固,就可以出锅啦!

14和风凉拌胡萝卜毛豆仁: 胡萝卜   半根 毛豆仁(水煮)  约半杯 日式蘸面汁    2小勺 木鱼花         约半杯

15毛豆是用盐水煮过的带有一点点咸味的熟毛豆仁。胡萝卜去皮擦成丝。

16把胡萝卜和毛豆仁中加蘸面汁和木鱼花,拌匀就好啦!

17玫瑰茄荔枝少女茶 详细做法请戳: https://www.xiachufang.com/recipe/102317909/

18最后,就可以装盒组装便当啦! 米饭我用了生菜进行隔挡,鸡翅直接铺在米饭上,让饭吸收鸡翅的味道。 各个配菜是用烘焙纸杯装的。 上面还装饰了萌萌的小胡萝卜片! 一份果香肆意的夏日便当,送给你!

19便当日栏目是有奖可以拿的呦! 本周准备的小奖品就是上面雕刻胡萝卜片用到的蔬菜雕花器! 各位萌妹子们或者家里有小朋友的妈妈们,不要错过哈!


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