“烤板栗”-快手版

原料

板栗: 500g, 清水: 3tbsp, 白砂糖: 20-30g, 植物油: 1tsp

步骤

1清洗板栗;买板栗的时候尽量选择立体的锥栗子,不要扁平的,清洗以后稍微沥干水分。(板栗买的过小 要适当减少烤制时间,过大同理延长,中等大小就好了)

2板栗开口;很多人说用刀,但是对于锥栗来说特别容易伤手,有神马简单的办法呢?简单,对着顶尖的部分小剪一个口子就可以了(千万要有口子,我试过不开口,那个爆炸声简直吓死宝宝了)

3板栗裹油:剪好的板栗里面撒入1tsp植物油,不断翻拌裹匀

4板栗烤制:烤箱上下火,180-200度,预热10-15min,烤盘铺锡纸,将裹好油的板栗倒入烤盘入烤箱烤制10min

5制作糖浆:取平底锅,倒入砂糖,水,稍微烧直粘稠关火

6板栗裹糖:将烤制的板栗倒入平底锅,翻炒一下裹糖

7板栗二烤:将裹糖的板栗倒入烤盘入烤箱再烤10-15min,即可!

小技巧

1,油不要给多了,一勺就可以,拌的匀的; 2,糖水必须要用锅,这样化的开,用开水也试过,烤制的时候会有很多结晶; 3、吃的时候就不要管手上粘了哈,绝对秒杀外面的糖精味道哟; 4、二次烤制时间在过了十分钟后可以根据状态自己控制


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