泡姜: 块， 蒜: 瓣， 盐: 克， 料酒: 勺， 耗儿鱼: ， 酸菜: 克， 泡椒: ， 粉丝: 把， 青莴笋:
1耗儿鱼洗干净后，放入料酒、大蒜、姜片、盐码味半小时以上。
2倒油，煎耗儿鱼
3酸菜，酸姜切丝备用
4酸菜、酸姜下油锅炒香
5加入开水，煮香
6放入耗儿鱼小火煮
7按个人喜好准备打底的蔬菜。我放的青莴笋，用刮皮刀刮成薄片。
8粉丝、青莴笋片用水抄熟。放入盆底打底。
9起锅