炸萝卜丸子

原料

萝卜: 1000克, 莲: 100克, 葱: 80克, 面粉: 250克, 鸡蛋: 2个, 猪肉: 200克, 盐、味精、胡椒粉各适量:

步骤

1白萝卜、莲藕去皮洗净。

2萝卜刨丝后加入适量盐腌制二十分钟,挤出水分。肉切粒后要先下锅炒熟(煸炒时加入生抽、料酒)起锅备用,葱切葱花,莲藕切小粒。

3萝卜丝里放入藕粒、肉粒、葱花,打入鸡蛋、少许胡椒粉、盐、味精拌匀后再加入面粉拌匀。

4挤成大小合适的丸子,再投入六成热油锅炸至金黄起锅。蘸上番茄酱开吃。


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