藕 2: 节， 蒜: 6瓣， 醋: 2.5勺， 盐: 2勺， 香油: 15克， 糖: 2勺， 蒜苗末: 2把， 辣椒面: 2勺， 油泼蒜: 2勺， 酱油: 2勺， 鸡精: 1勺， 花椒: 6只
1将藕片刮皮，切片，在热水里焯上5分钟，不宜过久，不然藕片就失去脆脆的感觉啦！
2油泼蒜辣椒面花椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，搅拌均匀。
3将拌好的汁子倒入，搅拌充分，香香脆脆的莲菜就好啦！好吃！特别好吃！
藕片一定不能焯的时间太久，记得加入白糖，味道更鲜，酱油用的味极鲜。