臊子面

原料

面条: 适量, 豆腐: 一块, 土豆: 个, 蒜苔: , 豆角: , 岐山肉臊子: , 小葱或韭菜: , 盐: , 醋酱油: , 油泼辣子: , 五香粉:

步骤

1喜欢的菜切丁下锅炒,放盐、五香粉、酱油。炒好后盛出。

2洗锅擦干放油,油温后放盐。

3这一步是重点岐山臊子面灵魂,锅内呛醋,喜欢吃酸就多放。再加适量的酱油。

4加入清水(凉水,开水都行)

5岐山臊子隆重登场。等水开后加入肉哨子。(如果是素汤面就直接放炒好的菜就行)

6根据自己能承受的辣度,放入油泼辣子,等烫烧开就行。

7细面条最好

8面条稍微煮硬点,太软了不好吃。

9准备一盆冷水,将煮熟的面条捞入。

10一碗不要太多,要不影响口感。

11小葱(韭菜)切末。韭菜是最好,娜姐没买上韭菜,只能是小葱了。

12放入炒好的菜盛汤放漂菜(小葱)。

13开吃!


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