辣子鸡丁

原料

鸡胸肉: 2只, 大蒜: 5瓣, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 干辣椒: 半袋, 姜: 3片, 花椒: 适量

步骤

1将鸡腿肉骨头剔除,切成小块,放入料酒,生抽,姜,盐,搅拌均匀,腌制半小时以上。

2锅里放油,油量要盖过鸡腿肉。待油加热后放入鸡腿肉,炸至金光即可。

3放入盘中。

4锅里留油,花椒和辣椒放入锅中,炒出辣味后把鸡腿肉倒入锅中继续翻炒。颜色呈图片状态后盛到盘中。

5配上水果和米饭,辣子鸡丁完成~~~

小技巧

腌制时要注意时间,时间太短不入味。


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