腊八蒜

原料

紫皮蒜: , 米醋: , 白糖(可不加):

步骤

1用米醋做的腊八蒜颜色会很漂亮

2首先将蒜的外皮剥掉,掰成一瓣一瓣的,然后洗干净手再剥里面的蒜皮,最里面的薄薄的膜也要剥干净,蒜不用洗!

3把蒜的根薄薄的削掉一点,让蒜可以快速的吸收醋汁~

4将蒜放入玻璃容器内,加适量白糖,也可以不加。

5倒入米醋,米醋要将蒜淹没,盖上盖子密封保存,夏季可放入冰箱冷藏保存。

6两天的样子。。。

7四五天的样子。。。

8一星期后。。。。

9半个月。。。

10串个手串儿,哈哈……绿松石!

11腊八节~腊八粥、腊八蒜!

小技巧

喜欢吃的话一年四季都可以泡!只是冬季的蒜都是经过低温储存的,买回来后比较容易泡绿!并不是传说中所说的腊八节这天泡的蒜才会变绿! 要用紫皮蒜,紫皮蒜泡的腊八蒜比较硬崩瓷实,很脆!


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