原料

蘑菇: 约8个， 青椒: 1个， 鸡蛋: 4只， 油盐: 适量

步骤

1蘑菇切片，青椒切丁

2鸡蛋打散放适量盐

3将蘑菇青椒放在鸡蛋中搅匀

4适量油放锅中，烧热，将搅匀的所有原料倒入，炒到鸡蛋成型，喜欢吃几分熟自己把握，最后出锅装盘即可。

小技巧

蘑菇泡水时间要把握；喜欢鸡蛋嫩一点的，可以搅拌鸡蛋时加点冷水；装盘后也可以放些黑胡椒粉。