鸡胸肉: 一块， 鸡蛋: 一个， 番茄酱: 若干， 面包糠: 少许， 食用油: ， 料酒: ， 盐: ， 生粉: ， 白胡椒粉: ， 蚝油:
1鸡胸肉剖开，摊开，用刀背把肉剁松散些
2用盐，白胡椒，蚝油，料酒，蒜蓉，油腌制一下
3鸡胸肉裹上生粉，在裹一次蛋液，最外面粘上面包糠
4热锅热油下锅炸或煎至熟
5香酥鸡排饭上桌