原料

百香果汁: 240克， 砂糖: 200克， 糖浆: 160克， 果胶: 10克， 吉利丁片: 85克， 水: 100克， 椰蓉: 适量

步骤

1用百香果汁把吉利丁片泡软，一次性泡85克会比较多，可以泡一半，剩下一半放水里泡。

2水和糖还有糖浆加入奶锅，放灶上慢慢熬，加入一部分吉利丁片，等吉利丁片差不多融合后再加入泡了另一半吉利丁片的果汁。

3继续小火慢慢熬制，再加入果胶，等胶状物全部融化倒模具就OK了。等凉了凝固之后再裹一层椰蓉或者防潮糖就完工了。

小技巧

1. 这个方子是根据“食尚王先生”的水果QQ糖改良来的，加了果胶会q一些，也会粘手一点。 2. 糖的量根据自己的喜好调整，这个量据朋友说有点甜，不过有的朋友觉得刚刚好，所以靠自己的口味。 3. 百香果出汁比较麻烦，我一般是先过滤一次然后再用搅拌机，再过滤，欢迎大家提供新方法。