鸡蛋: 2个， 青辣椒: 1个， 葱段: 1段， 大酱: 100克， 挂面: 200克， 黄瓜: 1根
1锅加入水加热烧开，将挂面入锅煮熟
2准备盆加入凉水，将煮好的面过凉水，做好酱之前捞出
3煮面的同时将辣椒葱黄瓜切成丝备用
4锅内放入油烧热，放入辣椒葱炒至半熟，加入搅匀的鸡蛋，鸡蛋炒至六分熟加入大酱翻炒，当酱炒至可以看见油出来的同时香味出来后装盘
5面上放上黄瓜加入鸡蛋酱，美味的东北鸡蛋炸酱面就做好咯！
炒酱时注意火候，可少量加入水，调料的量和比例可依据个人口味调整