草鱼块: 约350g， 豆豉: 20g， 生姜: 两大片切， 葱: 两根， 其它调料: 油、盐、料酒、淀粉适量
1鱼块洗净，沥干水分，下锅煎成两面微黄。（很多宝宝喜欢把鱼过油锅，油大、太重口味太上火了，呵呵~）
2把姜、葱、豆豉处理成自己喜欢的样子。本宝宝把豆豉稍微剁了一下，容易出味。
3把步骤2的调料下锅翻炒出香味，小火即可，豆豉容易糊锅。然后加入适量盐、料酒、一碗水，烧开。（留少许葱花起锅时用）
4加入步骤1处理好的鱼块，盖锅开始焖啦。（拍照后发现汁有点少，再加了半碗水，一边干活一边拍照确实不太好，容易出乱子，O(∩_∩)O哈！）
5大火焖2-3分钟，小火继续焖7-8分钟，勾芡，撒上剩余葱花，起锅啦！
豆豉本身有咸味，看个人口味，控制好盐量。