苹果酱洋葱猪排

原料

带骨猪排:2 片 洋葱:1/2颗,切丝 (可加青椒红椒做点缀) 【苹果酱】: 洋葱:1/4颗 (切小块) 苹果:1/4颗 (切小块) 高汤:2大匙 (若无,可用清水加一小匙鸡粉和少许盐) 苹果醋:2茶匙

步骤

1、猪排:两面用刀背拍松,切段旁边的筋 。用盐、鸡粉、胡椒稍微腌15分钟,再两面涂层薄油再抹上玉米粉。 2、将苹果酱的所有材料,放入搅拌机搅成苹果洋葱泥备用。 3、先热锅,煎熟猪排;捞起备用,洗锅。 4、再热锅,用慢火热油慢慢煎香洋葱丝,倒入苹果洋葱酱,煮开;加一点点盐、糖调味。这时候味道应该是清香的酸甜味。 5、然后倒入煎好的猪排,翻炒片刻,即可装盘上桌。

小技巧

猪排可整大片煎,也可切成几片小一点的煎,这样比较方便吃。


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