原料

金鲳鱼: 1条， 葱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量

步骤

1金鲳鱼杀好、去鳞、洗净，用菜刀在鱼的两侧各划三道口。全身抹上盐，腌十分钟。

2过类多放些油，烧热，换中火，放鱼下去煎，待一面煎成金黄色，再翻煎另一面，直到两面都是金黄色。

3装盘，撒上葱即可。