鲳鱼: 1条， 盐: 适量， 姜: 数片， 阳江豆豉: 适量
1金鲳鱼买时叫卖家杀好，鱼身上横切两下方便入味，洗干净后盐适量均匀涂抹，腌制半个小时后煎至两面金黄。之前涂抹的油这里不需要洗了，直接热锅冷油下锅煎就行。
2瓦锅内加入适量清水，把姜片和豆豉放入。
3煎至金黄的鱼放入瓦锅内，盖上盖子中火煮沸后转小火煮十分钟，这里不需要加盐了，腌制时加的盐刚刚好够味。
4色香味俱全的金鲳鱼出炉了！感觉试试吧！