鸡腿: 若干， 鸡蛋: 按喜好， 八角: 2个， 花椒: 10g， 盐: 一汤匙， 酱油: 6汤匙， 陈皮: 2片， 姜片: 5片， 料酒: 2汤匙
1鸡腿洗干净，加水，姜片，料酒半汤匙，绰水去血及腥味。
2倒掉第一遍水，再重新加水，丢人花椒，陈皮，八角，盐，酱油，大火煮滚
3我是用的老抽，比较容易上色，而且口感也比较适合卤料
4水滚后，换小火，慢炖20分钟，起锅开吃。
也可以卤酱骨架，个人不太喜欢香叶和桂皮，如果需要，可以用5片香叶，半根长桂皮。味道也很好。