原料

猪里脊肉（熟）: 400克， 生 抽: 10克， 老 抽: 10克， 白砂糖: 8克， 料 酒: 5克， 葱 姜: 适量， 胡辣粉: 适量， 椒 盐: 适量， 五香粉: 适量， 花椒粉: 适量， 陈 皮: 适量， 桂 皮: 适量， 香 叶: 适量

步骤

1猪里脊切块焯水，洗净后放入有葱姜、五香八角、桂皮、香叶、陈皮、料酒、生抽、老抽、盐、温水的高压锅里，高压15分钟，闷5分钟后取出沥干；

2用擀面棍捣成肉丝

3最好捣成绒丝状

4将400克捣好的肉绒丝放入松下105面包机桶内胆中，倒入配好的料（把葱姜、料酒、老抽、生抽、五香粉、花椒粉、胡辣粉、椒盐、海鲜酱少许用搅拌棒打成的料汁）；肉绒丝和料汁都在内胆中，用锡纸盖好内胆（以防快速转动飞出），再盖好面包机盖，按面包机程序“13”乌冬面操作键，15分钟后取消，按程序“19”麻薯操作键50分钟，制作好取出内胆，倒出香喷喷的肉松；

5冷透后撒芝麻或海苔，400克的熟里脊肉做成肉松大概360克左右

6密封包装好

7零添加剂的肉松包装好可以也分享给朋友的?

小技巧

里脊肉最好捣成绒