蒜香番茄?炒龙利鱼

原料

龙利鱼?: 4~5块?️手掌大小, 番茄?: 半只, 大蒜: 1颗, 黑胡椒粉: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量

步骤

1?冰箱里拿出来放水里解冻

2?放开水里烫个3分钟左右,捞出来剥皮,清水冲干净,切成两半,只需要半个,喜欢酸一点口味的可以放一个,(建议TR90小伙伴们放半个就够了哦!)把番茄切丁备用

3?解冻后洗一下挤干水分,切块!放盘里倒入料酒,加点盐和黑胡椒粉或白胡椒粉,用手抓匀!腌制5~7分钟!

4锅内放水大火烧开,把鱼放进去烫一下,不用时间很长颜色一变白就捞起来!

5不粘锅放一点点油,TR90小伙伴们必须注意一定要用橄榄油,放小指甲盖那么点就够了,否则番茄蒜末炒不出香味,其余的童鞋们可以多放点油!哈~

6大火将蒜末炒出香味来?

7香味出来后加入切好的番茄丁继续翻炒!因为油放了少大火烧会干锅,所以适当加一点清水在锅内!边炒边把番茄按烂把番茄汁挤出来!

8加入烫好的?继续翻炒,加一点点盐,胡椒粉和鸡精调味,不要多,因为前面腌制过!加多了会咸!继续翻炒如果干了就再加一点点清水!ok了关火装盘!

小技巧

1)番茄一定要切成小丁 2)鱼过水时不要烧太久,烫一下颜色变了就捞起 3)番茄炒的时候锅干了就加点水


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