红酒提子杯子蛋糕—北鼎烤箱食谱

原料

【蛋糕体】: , 黄油: 35g, 淡奶油: 50g, 鸡蛋: 1个, 红酒: 20g, 椰糖(没有用黄糖或细砂糖): 50g, 低筋面粉: 70g, 泡打粉: 2g, 杏仁粉: 25g, 提子干/葡萄干: 30g, 【马斯卡彭奶酪霜】: , 马斯卡彭芝士: 80g, 黄油: 35g, 红酒: 10g, 淡奶油: 50g, 糖粉: 12g, 夹心用提子/葡萄: 6颗, 装饰用提子/葡萄: 若干

步骤

1准备蛋糕体原材料,烤箱180度预热。

2黄油、淡奶油放入碗中,微波加热至黄油完全融化,用蛋抽搅拌均匀,放凉备用。

3鸡蛋、椰糖、红酒放入料理盆中,用蛋抽混合均匀。

4将冷却的黄油奶油混合物倒入料理盆中,用蛋抽混合均匀。

5混合筛入低筋面粉和泡打粉,倒入杏仁粉,用蛋抽沿不规则的方向混合均匀,切勿画圈。

6倒入提子干,用刮刀翻拌均匀。

7面糊倒入裱花袋中,挤入模具。

8180度烤20分钟。

9烤至表面金黄即可,出炉冷却。

10准备奶酪霜原材料。黄油务必软化到位。

11黄油和马斯卡彭放入料理盆中,用蛋抽混合至顺滑细腻,倒入剩下所有材料,用电动打蛋器低速打至比较硬,可以裱花的程度。

12夹心用的提子或葡萄剥皮去籽

13蛋糕用刀子挖一个小坑,把提子填进去。

14用裱花袋装上星形花嘴,挤上奶酪霜,装饰切半的提子与薄荷叶,完成!


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