原料

西葫芦: 一个， 鸡蛋: 三颗， 猪肉馅: 一斤， 面粉: 若干

步骤

1先将面粉和好，我一般会放一颗鸡蛋，再少加一点点盐，这样的面和出来很有劲，吃起来口感很好。记得一定要用凉水和面。然后装在保鲜袋里面放在冰箱里面，醒面。留着第二天包馄炖。

2纯肉馅的馄炖太腻，所以我放了一个西葫芦，将西葫芦去皮后擦丝，用盐砂一下，将水分沥去后简单用刀剁一下备用。

3鸡蛋炒碎，晾凉后备用。

4将鸡蛋和猪肉馅和好，里面依次加：葱末少许、酱油、料酒、香油、大酱、十三香以及一点点鸡精粉。和匀后加入切好的西葫芦再次和馅。要点是：用筷子搅拌一直保持一个方向，这样的馅很有劲道。

5将准备好的面擀成馄炖皮，梯形、菱形均可。然后按照自己喜好包。包好后放在冰箱里冻起来，每天早餐起床煮几颗当早点即可，混沌汤里面放一些紫菜虾皮味道更加鲜美。