杂酱面

原料

程克明热干面: 200克, 猪肉(带些肥肉也可): 根据个人喜好, 盐: 适量, 生抽: 两勺, 老抽: 两勺, 西红柿: 半个, 五香粉: 适量, 麻辣鲜: 适量, 食用油: 适量, 芝麻油: 适量, 鸡精: 适量, 淀粉: 适量, 蒜: 几瓣, 葱: 几颗, 香菜: 几颗

步骤

1锅里放油,把剁碎的猪肉放进去炒零碎,加入调料放点水煮,(除了葱和香菜)淀粉需要放入碗里加水搅一下再倒入锅里,也可以不放,放是为了增加酱的粘稠,炒好之后用碗盛起来备用

2锅里加入水,可以加入些猪油,待水开了放面条(面条的口感根据个人喜好,加猪油是面会柔软一点)

3碗里放些生抽和老抽,待锅里面汤煮开,可盛一点把它调匀,把锅里的面煮好捞到碗里,加上炒好的酱,撒上葱和香菜即可实用

小技巧

有的调料都可以根据个人喜好加或不加,我还喜欢酱里面加上辣椒一起煮,另外再炸些花生米拌在面里面吃


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