酸辣土豆丝

原料

青椒: 2个, 小尖椒: 2个, 土豆: 3个, 蒜: 3瓣, 花椒: 适量, 八角: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量

步骤

1将土豆洗净切丝,然后放入清水中洗,将淀粉洗掉,洗完沥干水分

2锅内放少许油,放入少许花椒和两个八角,炒熟,然后放入所有辣椒,炒出辣椒味

3然后锅内放入适量酱油,炒出香味

4放入土豆丝,不断翻炒,如果锅底没水了,可以放一点水,一定要少

5土豆丝快熟了时放入适量醋,依个人口味,放入蒜末,炒出香味,放入适量盐,翻炒均匀出锅。

小技巧

土豆丝必须经过洗这一步,不然直接炒会糊锅


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