鸭: ， 魔芋: ， 小料: 葱姜，干辣椒，桂皮，八角， 调料: 盐糖味精，黄酒，耗油，郫县豆瓣酱，生抽
1鸭斩成块配上葱姜，黄酒，盐糖味精腌渍入味
2魔芋改刀成块
3姜片，干辣椒，八角，桂皮，葱段备用
4魔芋炸表面金黄捞出
5鸭子过油，将水分炸干，油控出，放八角，桂皮，葱段，耗油，生抽，白糖煸炒入味，放入豆瓣酱，加水烧烂
6软烂后放入魔芋，收汁勾芡即可
色泽酱红，软糯鲜香