香煎鳕鱼

原料

鳕鱼: 1块, 盐: 按个人口味, 胡椒粉: 按个人口味, 橄榄油: 2-3小勺, 蒜: 2瓣, 葱: 1根, 淀粉: 一点点, 柠檬: 半个

步骤

1这是我在超市里买的冰冻鳕鱼,自然解冻到室温。

2用清水洗净后,厨房用纸吸干鳕鱼周围的水。处理鳕鱼的时候一定要轻柔,因为鳕鱼很容易散,肉容易碰坏。左手边是我的海盐混胡椒的调味料,因为比较懒,就买了一瓶既有盐又有胡椒的调味瓶。

3将盐和胡椒均匀撒在鳕鱼的正反面。(我比较喜欢现磨胡椒,因为很香,盐和胡椒按照个人的口味以及鳕鱼的大小来决定,我的鳕鱼块有2厘米那么厚,就多撒了点盐)

4将盐和胡椒涂抹,并按摩使鳕鱼吸收。静置30分钟等鳕鱼入味。

5腌鳕鱼的时候可以准备其他的材料啦。一根葱,两瓣蒜。

6将蒜切片,葱切断,放入小碟待用。

7还要准备半个柠檬,以及一点淀粉。

8鳕鱼腌过三十分钟之后,在其正反面涂抹一点点的淀粉就可以了。

9煎鳕鱼需要用到铲勺,夹子还有橄榄油。当然还有煎锅啦!下面就可以开始了。

10热锅,下油。

11加入蒜瓣葱段爆香。

12紧接着小心放入鳕鱼。

13第一面煎三到四分钟后,借助夹子反面。第二面再煎三到四分钟。

14最后把鳕鱼的侧面也煎20-30秒左右。

15关火前面,挤上柠檬汁。

16这样就做好啦!出锅咯٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

17鳕鱼吃上去真的很不错。

18鲜美可口,细腻质白。


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