山楂糕(附带山楂果酱做法)

原料

山楂: 500g, 白糖: 150g, 冰糖: 130g, 柠檬汁: 5g, 清水: 300g

步骤

1准备材料~

2山楂去核去籽洗净装盆~

3将山楂加入清水倒入不锈钢锅内,挤入柠檬汁用铲子不时推动,转中火煮开煮至5分钟,软烂即可~

4煮好的山楂和汤水一同放入料理盒内,搅打成泥,打好的果泥还有些粗糙,过筛一遍~

5过筛后很细腻(过筛后做好的山楂糕特别细腻不光滑)~

6不锈钢锅内倒入山楂糕转小火~

7加入冰糖和白糖~

8用铲子不停翻炒至糖融化~

9炒至山楂流动性小,铲子上的山楂不融合这时就是山楂果酱了~

10盛出一些(果酱特好吃)~

11继续熬制,翻动山楂糕有阻力,铲子上的山楂糕不滴落,锅内有明显痕迹(反正就是很粘稠就对啦)~

12容器刷些色拉油,趁热倒入山楂糕,表面用刮刀抹平些,晾凉即可(脱模用小刀在边缘划一圈)~

13山楂糕就做好啦~

14切块~

15来一张吐司抹山楂果酱哒~

16❤ 山楂去核去籽方法1 山楂洗净用刀在山楂上划一圈,双手扶着两端一拧,就掰开了,用刀去除花嘴和核籽~

17❤❤ 山楂去核去籽方法2 准备一个笔帽洗净(最好用一样粗细的吸管)对准花嘴中心,边推边拧推进去,核籽就捅出来了~


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