多彩纯素担担面

原料

寿桃牌担担面 麻辣香菇味: 一包取半, 烟熏豆腐干: 一块, 红椒,青椒: 1个, 蒜末,姜末: 适量, 胡萝卜: 适量, 香菇: 几个, 青菜: 几片

步骤

1胡萝卜,豆腐干,青红椒切丁备用。生姜,蒜切末备用。

2热锅加适量花生油,热后,放入姜蒜末爆香一小会,加入胡萝卜青红椒丁翻炒,有点干的时候加一点点盐,生抽,继续炒,防止焦了可加一小勺子水。因为是素的,很快会熟,不要炒太久,不然色泽不好看。炒好捞出备用。

3锅内加水烧开。买了寿桃的担担面,里面是两人份,还有料包。取一人份,加入滚水中煮,严格按照说明书煮了4分钟,快到时间时候加入油包,加入料包,另外加一点点盐(因为不想吃太多调料,所以加了一半,味道够了)。

4把面捞出,大碗装盘,倒入之前炒好的丁丁菜碎们。浇上一点刚煮面的汤汁,汆几片青菜香菇点缀。当当当当当,大功告成。虽然完全辱没了大担担面的名头,但味道还不错。


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