牛肝菌: 500克， 小蘑菇: 300克， 鸡腿: 8只， 料酒: 2汤勺， 葱: 1根， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 盐: 适量克， 生抽: 5汤勺， 老抽: 1茶勺， 食用油: 适量
1森林里现采的新鲜美味牛肝菌和本地特有的Trattkantarell，清除干净泥土，树叶等杂物。
2牛肝菌洗净后切片。鸡腿切大块，姜和蒜切末。Trattkantarell洗净备用。
3平底锅加入食用油后待锅热放入鸡块大火爆炒到鸡块全部转色。
4加入绍兴酒，继续翻炒。
5加入生抽，再加入适量老抽，生抽调味，老抽调色。继续翻炒。
6翻炒3分钟后加入牛肝菌Trattkantarell，姜末和蒜末。拌匀，盖上锅盖，待锅内翻滚。
7再转入炖锅，加热开水至没过食材，盖上锅盖，中火炖20分钟。装盘之前根据个人口味加入适量盐等调料。
8装盘，撒上葱花！ 嗒嗒！牛肝菌炖鸡就完成了！ 然后具体怎么吃我就不讲解了，因为我要开吃了哦！