原料

主料:鲜贝: 250g， 白果: 100g， 青豆: 80g， 胡萝卜: 1根， 辅料:葱: 1根， 生姜: 数片， 盐: 适量， 蒜头: 适量， 玉米油: 2勺， 料酒: 1勺

步骤

1胡萝卜洗净，切成丁和白果，青豆汆水后控干。

2生姜，葱，切薄片，葱切段，待用。

3鲜贝洗净后加料酒腌拌。

4炒锅内加一勺玉米油，把控干水的白果、青豆、胡萝卜丁下锅煸炒，加少许盐调味后盛出

5干净炒锅内放一大勺玉米油，先把葱、姜、蒜放入锅内煸香，再加入鲜贝翻炒，少许盐调味

6干净炒锅内放一大勺玉米油，先把葱、姜、蒜放入锅内煸香，再加入鲜贝翻炒，少许盐调味

7最后把已炒好的白果、青豆、胡萝卜丁放入锅内一起翻炒，漂亮的五彩鲜贝就可以装盘食用了

8做好了。

小技巧

1、三丁氽水是让食材容易酥料。 2、白果会有一些毒性，食量不能多而且一定要烧透。